Waffeln backen

Der Duft von frisch gebackenen warmen Waffeln ... Es gibt nichts Besseres! Vor allem, wenn sie dann noch mit Schokolade und Bananenjoghurt verfeinert sind. Ein tolles Rezept für große und kleine Köche.

Waffeln backen - Zutatenliste für 4 Personen

Für den Bananenjoghurt

3-4 Bananen
300 g Naturjoghurt
1 Spritzer Zitronensaft
Zucker zum Abschmecken

Für die Waffeln

100 g Butter
100 g Zucker
1 P. Vanillezucker
3 Eier
150 g Weizenmehl
100 g Speisestärke
½ P. Backpulver
100 ml Milch
100 g dunkle Schokolade
50 g gemahlene
Haselnüsse

So geht's:

Für den Bananenjoghurt die Bananen schälen und das Fruchtfleisch grob pürieren. Joghurt und Zitronensaft zugeben und die Zutaten gut miteinander verrühren.
Nach Geschmack mit Zucker süßen.
Für die Waffeln die Butter in eine Rührschüssel geben und geschmeidig rühren.
Zucker und Vanillezucker zugeben und so lange rühren, bis eine gebundene Masse entsteht. Die Eier nach und nach einrühren.
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterarbeiten.
Die Schokolade fein raspeln und mit den Haselnüssen unter den Teig heben.
Jeweils 2–3 El vom Teig in ein gut erhitztes, gefettetes Waffeleisen geben und verstreichen.
Die Waffeln goldgelb backen und mit dem Bananenjoghurt servieren.