Affen-Cupcakes - Zutatenliste für 12 Stück
Für den Teig:
150 g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade
125 g Butter
4 Eier
225 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
160 g Mehl
1 TL Backpulver
Zum Verzieren:
1 Tafel Vollmilchschokolade
375 g Sahne
Schokostreusel
Rollfondant in Hellbraun, Weiß, Grün und Blau
Geschmolzene Vollmilchschokolade
Das stellst du bereit
Muffinblech
Papierförmchen
Waage
Brettchen
Küchenmesser
Topf
Schüssel
Kuchengitter
Handrührgerät
So geht’s
- Heize den Backofen auf 170 °C (Umluft 150 °C) vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Hacke die Schokolade grob mit einem Messer auf dem Brettchen.
- Erhitze die Butter und lass die Schokolade bei schwacher Hitze darin schmelzen. Schlage die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig. Mische Mehl und Backpulver und rühre es nach und nach unter die Eimasse. Rühre zum Schluss die abgekühlte, noch flüssige Schoko-Butter unter.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die Mulden des Muffinblechs und backe die Cupcakes auf der mittleren Schiene etwa 20-25 Minuten.
- Hacke die Schokolade grob. Erhitze Sahne in einem Topf, füge die Schokolade hinzu und lass sie unter Rühren bei schwacher Hitze darin schmelzen. Stelle die Masse dann ca. 2 Stunden kalt.
- Schlage die Mousse mit dem Handrührgerät cremig auf und streiche sie auf die Cupcakes. Streue für die Haare Schokostreusel auf und drücke sie leicht in die Mousse.
- Rolle hellbraunen Fondant dünn aus und schneide daraus Kreise für Schnauzen und Ohren. Male mit geschmolzener Schokolade
- Münder und Nasenlöcher auf. Schneide aus weißem Fondant Kreise für die Augen und aus grünem und blauem Fondant die Pupillen. Setze alles vorsichtig auf die Mousse.
Guten Appetit!
